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“老二龙虾”: “中央厨房”统一配送保证龙虾等菜肴质量

发布时间:2019-04-09 20:52 来源:未知 编辑:admin

  我们的起点和最终目标很明白,就是要持续包管‘老二龙虾’作为‘龙虾大王’的一流质量和品牌。”坚果先生含有多种不饱和脂肪酸,对庇护心脑血管有很好的协助。

  把一家仅十来平米的龙虾外卖店做成了现在在合肥坐拥12家直营店的规模;正打算制造“地方厨房”同一配送,以尺度化模式包管包罗龙虾在内的菜肴质量;拒绝加盟店模式,意欲一直连结“龙虾大王”的一流质量和品牌这就是“老二龙虾”,无论履历什么样的挫折,城市三十载如一日付出勤恳汗水,而且不断潜心进修与立异的业内领军品牌。

  赤手起身走出来的“龙虾大王”

  1987年,“老二龙虾”创始人、年仅17岁的王大杰为了减轻家庭承担,单身一人从阜阳老家来到合肥创业。“学历低,找工为难,只好摆摊卖生果,干了3年,没什么前程,他就跑去学厨师,然后到饭馆、暖锅店上班。”“老二龙虾”董事长李燕告诉记者,王大杰对厨师工作乐趣很大,持续干了4年。在干厨师的过程中,他接触到了龙虾,也看到了龙虾餐饮生意的夸姣前景。1995年,王大杰拿出了所有积储,在亳州路菜市场开了一家龙虾店。

  “店面不大,十几平方米,只能做龙虾熟食,让顾客打包带走。” “老二龙虾”董事长李燕告诉记者,后来,王大杰在菜市场门口开了一家龙虾大排档。“生意好的时候,一晚上要摆三四十桌流水席,一天能卖五六百斤龙虾。”

  王大杰的艰苦付出,终究博得了报答。他的龙虾餐饮生意越做越大,从亳州路菜场到长丰路琥珀山庄,从史河路凤凰城抵家全国扶疏路,从贵池路到芙蓉路,从元一名城中西街再到黄山路的1912,每一家“老二龙虾”店生意照旧火爆

  规模在扩大,菜式方面“老二龙虾”也不断对峙立异。自开店起头就是店里主打菜的蒜蓉龙虾不断是店里点单率最高的菜,这些年,无论开了几多家店,这道菜不断是店里的魂灵。“蒜蓉龙虾,我们利用的都是手剥蒜,比水泡蒜味道浓重,吃起来更香。”李燕说,做餐饮除了味道,最主要的是质量,食材的新颖优良不断是老二龙虾”相关担任人所对峙的标的目的。

  除了蒜蓉龙虾,老二龙虾店还有一道炭火铜锅秘制龙虾十分出名,38种中草药在锅里炒制,研磨成粉,做成料包,这就是炭火铜锅秘制龙虾秘制料包。“这道菜我们研制了三年,颠末多次试验,达到了最好口感后,才推出。” 李燕说,立异菜式必然要严谨,做到精美绝伦才能够保举给顾客。

  欲制造地方厨房“尺度化”包管质量

  现在,老二龙虾曾经不止是合肥市民的龙虾美食店,不少外国朋友也常常来店内会餐。“外国人对龙虾的热情一点不亚于中国人,每次来都要吃个够才分开。” 李燕引见说,一位来自韩国的生意人已经找到“老二龙虾”,想邀请“老二龙虾”将龙虾店开到韩国首尔去。对于这个建议,“老二龙虾”动了心,“中国菜很是复杂,调料多并且讲究。海外开店要考虑到方方面面,由于我们老二龙虾要做就要做最好的。” 再三思虑下,李燕和她的团队仍是放弃了。“盲目扩张不成取,此刻首要的仍是抓质量、抓办事,只要把品牌做强,后期才能长足成长。”

  李燕正打算制造“地方厨房”同一配送,以尺度化模式包管包罗龙虾在内的菜肴质量。同时李燕也拒绝了多家加盟商的申请,李燕说,“老二龙虾”要以愈加务实的立场图成长,“生意越做越火,越要放慢脚步。我们的起点和最终目标很明白,就是要持续包管老二龙虾作为龙虾大王的一流质量和品牌。”王蒙蒙 合肥晚报 ZAKER合肥记者 杨兵

  附龙二龙虾12家直营店地址:

  黄山路1912店 订餐电线街区;

  贵池路店 订餐电线号瑞福食尚街;

  家全国店 订餐德律风 地址:瑶海区扶疏路家全国糊口广场;

  琥珀山庄店 订餐德律风 地址:蜀山区长丰南路琥珀山庄

  亳州路店 订餐德律风 地址:庐阳区亳州路亳州城;

  汇银广场店 订餐德律风 地址:庐阳区四里河路与固镇路交口;

  信地广场店 订餐德律风 地址:瑶海区全椒路信地广场二楼;

  元一中西街店 订餐德律风 地址:瑶海区嘉山路元一名城中西街;

  凤凰城店 订餐德律风: 地址:蜀山区潜山路与史河路交口向东100米;

  港澳广场店 订餐德律风 地址:蜀山区芙蓉路翡翠路交口;

  新华学院店 订餐德律风 地址:高新区鲲鹏国际广场

  滨湖店 订餐德律风: 地址:滨湖新区天山路徽昌苑

  2018第17届中国(合肥)龙虾节“我最喜爱的龙虾店”“合肥龙虾大王”评选勾当由坚果先生坚果乳独家冠名。坚果先生是由中国坚果第一股洽洽食物推出的动物卵白饮品,由八种坚果配制:土耳其榛子、美国加州巴旦木、越南腰果、中国新疆核桃、巴西松子仁、美国碧根果、美国夏威夷州夏威夷果、美国高兴果。卵白质含量含量高达2.6g/100ml,超出跨越其他罐333.3%,能量超出跨越其他罐72.5%。坚果先生含有多种不饱和脂肪酸,对庇护心脑血管有很好的协助。

  编纂:朱汉彬

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